வெங்காய சாதம்

 

அரிசி - ஒரு கப்
பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
பச்சை மிளகாய் - ஒன்று
கரம் மசாலா - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
தாளிக்க (விரும்பினால்):
கடுகு

	வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் நறுக்கி வைக்கவும். சாதத்தை உப்பு சேர்த்து வடித்து வைக்கவும்.
	பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
	இதில் சிறிது உப்பு (வெங்காயத்துக்கு மட்டும்), கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
	பச்சை வாசம் போக வதங்கியதும் வடித்த சாதம் கலந்து அழுத்தி வைக்கவும்.
	சுவையான வெங்காய சாதம் தயார். விரும்பினால் கொத்தமல்லி தூவி எடுக்கவும்.

பெரிய வெங்காயத்துக்கு பதிலாக ஒரு கப் பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயமும் பயன்படுத்தலாம். பச்சை மிளகாய்க்கு பதில் மிளகாய் தூள் சேர்க்கலாம். தாளிக்க கடுகுடன் சீரகம், உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலையும் சேர்க்கலாம்.

உணவு வழிகாட்டி

நமது அன்றாட உணவு, ஆரோக்கியமான உணவாய் அமைய எந்த மாதிரியான உணவு பழக்கத்தை கடைபிடிக்கவேண்டும் என்ற உதவிக்குறிப்பினைத் தரும் கூர்நுனிக்கோபுர வடிவ விளக்கப்படத்தினை உணவு வழிகாட்டி கூர்நுனிக்கோபுரம் என்றழைக்கின்றோம். இதில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டிய உணவுவகைகள் கூர்நுனிக்கோபுரத்தின் அகன்ற அடிபாகத்தில் குறிபிடப்பட்டுள்ளது. கூர்மையான மேல்புறத்தில் மிகவும் குறைத்து உண்ணவேண்டிய உணவுவகைகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. நமது அன்றாட உணவில் ஒரே மாதிரியான உணவு வகைகளைக் கொள்ளாமல், மாறுபட்ட வகைகளைச் சேர்த்து அதன்மூலம் நமக்கு தேவையான ஊட்டங்களையும், சக்தியையும் பெற இந்த உதவிப்படம் வழிகாட்டுகின்றது.

இந்த கூர்நுனிக்கோபுரத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உணவுகள் ஆறு முக்கிய உணவு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. அவை,

1. தானிய உணவுகள்
2. காய்கறி உணவுகள்
3. பழ உணவுகள்
4. பால் உணவுகள்
5. இறைச்சி உணவுகள்
6. இனிப்பு மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள்

இந்த ஆறு வகை உணவுகளுமே மனிதனுக்கு மிகவும் அத்யாவசியமானதுதான் என்றாலும், தினசரி உணவில் எவை, எத்தனை பரிமாறும் அளவுகள் (Servings) சேர்த்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதனை விளக்குவதுதான் இந்த படத்தின் நோக்கம்.

குறுகிய முதல் நிலையில், மிகவும் குறைவாய் சாப்பிட வேண்டிய இனிப்பு, கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் வகை உணவுகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. சர்க்கரை, வெண்ணெய், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் எண்ணெய் பதார்த்தங்கள் முதலியன இதில் அடங்கும். இவற்றில் சக்திகள் (Calories) அதிகம் உள்ளன மற்றபடி முக்கிய ஊட்டங்கள் மிகக் குறைந்த அளவே காணப்படுகின்றன.

அடுத்த நிலையில் பொதுவாய் விலங்குகளிடம் இருந்து பெறக்கூடிய உணவுகள் இடம்பெற்றுள்ளன. பால் மற்றும் பாலில் இருந்து பெறப்படும் பொருட்கள் ஒரு பிரிவிலும், முட்டை, இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் மற்றுமொரு பிரிவிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை உணவுகளில் புரதம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச் சத்துக்கள் மிகுதியாய் உள்ளன. இவை இரண்டு முதல் மூன்று பரிமாறும் அளவுகள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றது.

மூன்றாம் நிலையில் பொதுவாய் தாவரங்களில் இருந்து கிடைக்கப் பெறும் உணவுகள் இடம்பெற்றுள்ளன. நமக்கு தேவையான வைட்டமின், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் அதிக அளவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்தே கிடைக்கின்றது. இவை மூன்று முதல் நான்கு பரிமாறும் அளவுகள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றது

இறுதி நிலையான அகன்ற அடிப்பாகத்தில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளவேண்டிய தானிய உணவு வகைகள் உள்ளன. அரிசி, கோதுமை மற்றும் ப்ரெட்(bread) போன்ற தானியங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருட்கள் இவற்றில் அடங்கும். ஐந்து முதல் 12 பரிமாறும் அளவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றது.

கோதுமை ஹல்வா

 

சம்பா கோதுமை - ஒரு கப்
சர்க்கரை - 2 1/2 கப்
நெய் - 1 முதல் 1 1/4 கப் வரை
பாதாம் - 15
ஏலக்காய் பொடி - அரை தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு - 15
எலுமிச்சை - ஒரு மூடி
கேசரி கலர் பொடி - கால் தேக்கரண்டி

	கோதுமையை முதல் நாள் இரவே தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
	மறுநாள் காலையில் மிக்ஸியில் கோதுமையுடன் ஒரு கப் நீர் சேர்த்து அரைத்து பாலை ஒரு சல்லடையில் வடிகட்டவும். மேலும் இரண்டு முறை அரை கப் நீர் சேர்த்து பால் எடுக்கவும். வடிக்கட்டிய பாலை 3 மணி நேரம் அப்படியே மூடி வைக்கவும்.
	பாதாமை வெந்நீரில் ஊற வைத்து, தோல் நீக்கி சிறிதளவு பாலுடன் சேர்த்து நல்ல நைசாக அரைக்கவும். அரைத்த கோதுமைப் பாலின் மேல் தெளிந்த நீரை வடித்து விடவும். கீழே பால் கெட்டியாக இருக்கும். அத்துடன் 3 கப் நீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அத்துடன் கேசரி பவுடரை சேர்த்து கலக்கவும்.
	சர்க்கரையுடன் ஒரு கப் நீர் சேர்த்து கம்பி பதம் வரும் வரை பாகாக்கவும்.
	அதில் கோதுமைப்பாலை விட்டுக் கிளறவும். பாலில் அரைத்த பாதாமையும் சேர்க்கவும்.
	கைவிடாமல் கிளறவும். ஹல்வா கெட்டியாகி, நன்கு பளபளப்பாக வரும்.
	அடியில் ஒட்டும் போது நெய்யை உருக்கி சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
	நெய் பிரிந்து வந்து ஹல்வா கெட்டியான பின்பு, நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
	ஒட்டாமல் வரும் போது, நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆறியதும் துண்டுகளாக்கவும். அப்படியே கிண்ணத்தில் போட்டும் சாப்பிடலாம்
	அட்மின் சொன்ன // இந்த ஒரிஜினல் அல்வாவை, கோதுமை அல்வான்னு சொல்ல வேண்டிய நிலைமை வந்துடுச்சு// ஒரிஜினல் கோதுமை ஹல்வா இதுவே! கொஞ்சம் சிரமப்பட்டு, திறமையாகச் செய்தால் மணமும், சுவையும் கிறங்க அடிக்கும்!

கோதுமைப்பாலுடன் 3 கப் நீர் சேர்த்துக் கிளறினால்தான் நன்கு வேகும். பாலை விட்டதும் கைவிடாமல் கிளற வேண்டும். எலுமிச்சை ரசம் பிழிவதால் ஹல்வா ஒட்டாமல் நல்ல ஷைனிங்காக இருக்கும். ஹல்வா செய்ய சற்று அதிக நேரம் பிடிக்கும். பொறுமையும், அதிக அக்கறையும் இருந்தால் எல்லாருக்கும் சுவையான ஹல்வா கொடுக்கலாம்!!!

மிளகு குழம்பு

 

சின்ன வெங்காயம் - 10
பூண்டு - 5 பல்
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
மஞ்சள் தூள், உப்பு
கறிவேப்பிலை
வறுத்து அரைக்க:
மிளகு - ஒரு மேசைக்கரண்டி
சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி
துவரம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
உளுந்து - ஒரு தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 2
தனியா - ஒரு மேசைக்கரண்டி
வதக்கி அரைக்க:
தேங்காய் துருவல் அல்லது பொடியாக நறுக்கியது - ஒரு மேசைக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 4
பூண்டு - 2 பல்
தாளிக்க:
எண்ணெய் - தேவைக்கு
கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலைப்பருப்பு
பெருங்காயம் - கால் தேக்கரண்டி

	கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வறுத்து அரைக்க வேண்டிய அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்.
	பின் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு தேங்காயை வதக்கவும்.
	பின் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கி எடுக்கவும். வறுத்தவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து அத்துடன் தேங்காய், வெங்காயம், பூண்டும் சேர்த்து அரைத்து தேவைக்கு நீர் விட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்.
	பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளித்து கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பூண்டு பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.
	வதங்கிய வெங்காயத்துடன் அரைத்த விழுது, புளிக்கரைசல், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
	கொதித்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது இறக்கவும். சுவையான மிளகு குழம்பு தயார்.

JSW Cement Ltd, set up a modern cement plant

INDIA : NEWS : JSW Cement Ltd, CEO and Director R C Sodani said that the company has set up a 5-million tonne (mt) modern cement plant at Nandyal, Andhra Pradesh, at a cost of Rs 1,500 crore. The slag is being supplied by the company’s steel plant in Karnataka. 

“Our cement unit is in production for the past six months and the market response has been very encouraging so far,” he said.

At present, the company sells slag cement in the southern states and parts of Maharashtra. It would reach other markets in due course of time, he said. He said the quality of slag is very high as the JSW steel plant in Karnataka uses modern technology. 

Sodani said the company has two smaller cement plants in Karnataka and the total capacity of all the cement plants in the JSW group at present is 5.2 mt.

The company has plans to take it up to 20 mt per annum by 2020 at an additional investment of Rs 5,000 crore. 

He further added that the group plans to set up more cement units in Rajasthan, West Bengal and also one near Gulbarga in Karnataka.

Olympic Medal Update

பதக்கப் பட்டியல்

நாடுகள்

தங்கம்

வெள்ளி

வெண்கலம்

மொத்தம்

USA

0

0

0

0

Netherland

0

0

0

0

Kenya

0

0

0

0

Jamaica

0

0

0

0

Spain

0

0

0

0

Belarus

0

0

0

0

Romania

0

0

0

0

Ethiopia

0

0

0

0

Canada

0

0

0

0

Ukraine

0

0

0

0

France

0

0

0

0

Russia

0

0

0

0

UK

0

0

0

0

Germany

0

0

0

0

Australia

0

0

0

0

Japan

0

0

0

0

India

0

0

0

0

Italy

0

1

0

1

Poland

0

1

0

1

China

1

0

1

2

Korea

1

0

0

1

செய்தி குறிப்பு

லண்டன் ஒலிம்பிக் போட்டியின் முதல் தங்கப் பதக்கத்தை சீனா வென்றுள்ளது

பதிவு செய்த நாள் - July 28, 2012 5:04 pm

லண்டன் ஒலிம்பிக் போட்டியின் முதல் தங்கப் பதக்கத்தை சீனா வென்றுள்ளது. மகளிர் துப்பாக்கிச் சுடுதல் போட்டியின் 10 மீட்டர் ஏர் ரைபில் பிரிவுக்கான இறுதிப் போட்டி இன்று நடைபெற்றது. இதில், சீன வீராங்கனை யீ – ஸ்லிங், 502 புள்ளி 9 புள்ளிகள் பெற்று தங்கப் பதக்கத்தை வென்றார். போலந்தின் சில்வியா, 502 புள்ளி 2 புள்ளிகள் பெற்று வெள்ளிப் பதக்கத்தை கைப்பற்றினார். மற்றொரு சீன வீராங்கனை டான் யூ, 501 புள்ளி 5 புள்ளிகள் பெற்று வெண்கலப் பதக்கத்தை வென்றார்.

இந்த வெற்றியின் மூலம் லண்டன் ஒலிம்பிக் போட்டியின் முதல் தங்கப் பதக்கத்தை வென்ற பெருமையை சீனா தட்டிச் சென்றுள்ளது.

டேபிள் டென்னிஸ்: அன்கிதா தாஸ் தோல்வி

பதிவு செய்த நாள் - July 28, 2012 8:12 pm

மகளிருக்கான ஒலிம்பிக் டேபிள் டென்னிஸ் போட்டியின் ஒற்றையர் பிரிவில் இந்திய வீராங்கனை அன்கிதா தாஸ், ஸ்பெயினின் சாரா ரமிரிஸிடம் தோல்வியடைந்தார்.

இந்தப் போட்டியில் தொடக்கம் முதலே ஆதிக்கம் செலுத்திய ஸ்பெயின் வீராகனை சாரா, முதல் 3 செட்களை 11க்கு ஒன்பது, 11க்கு எட்டு, 11க்கு ஏழு என்ற செட் கணக்கில் கைப்பற்றினார். எனினும் 4வது சுற்றில் சுதாரித்து விளையாடிய அன்கிதா தாஸ், அதனை 11க்கு எட்டு என்ற புள்ளிக்கணக்கில் கைப்பற்றினார். எனினும் அடுத்த செட்டை 11க்கு இரண்டு என்ற புள்ளிக்கணக்கில் வென்ற சாரா, நான்கிற்கு ஒன்று என்ற செட் கணக்கில் வெற்றி பெற்றார்.

பேட்மிண்டன் ஆடவர் ஒற்றையர் பிரிவு தகுதி சுற்று :இந்திய வீரர் வெற்றி

பதிவு செய்த நாள் - July 28, 2012 4:45 pm

லண்டன் ஒலிம்பிக் போட்டியின் பேட்மிண்டன் ஆடவர் ஒற்றையர் பிரிவு தகுதி சுற்று ஆட்டத்தில் இந்திய வீரர் பருப்பள்ளி காஷ்யப் வெற்றி பெற்றார்.

இந்திய நேரப்படி இன்று பிற்பகல் மூன்றரை மணியளவில் முடிவடைந்த இந்தப் போட்டியில், இந்தியாவின் காஷ்யப், பெல்ஜியம் வீரர் யோஹன் டானை, 21க்கு 14, 21க்கு 12 என்ற செட் கணக்கில் வீழ்த்தினார். இப்போட்டியில் தொடக்க முதலே சிறப்பாக விளையாடிய காஷ்யப், இறுதியில் இரண்டுக்கு பூஜ்ஜியம் என்ற நேர் செட்களில் வெற்றி பெற்றுள்ளார். குரூப் D பிரிவில் இடம்பெற்றுள்ள காஷ்யப், வியட்நாம் வீரர் டெய்ன் மிங் உடன் வரும் 31ம் தேதி நடைபெறும் மற்றொரு தகுதிச் சுற்றுப் போட்டியில் விளையாடுகிறார்.

ஐ.ஏ.எஸ்., முதல்நிலை தேர்வு முடிவு வெளியீடு

பதிவு செய்த நாள் - July 28, 2012 5:56 pm

ஐ.ஏ.எஸ்., ஐ.பி.எஸ்.,உள்ளிட்ட  பணிகளுக்கான முதல் கட்டமாக நடந்த யு.பி.எஸ்.சி Prelimary Exam எனப்படும் முதல்நிலைத் தேர்விற்கான முடிவு இன்று வெளியிடப்பட்டுள்ளது.

டெல்லி, மும்பை, பெங்களூரு, ஐதராபாத் உள்ளிட்ட முக்கிய நகரங்களில் கடந்த மே மாதம் 20 ஆம் தேதி நடைபெற்ற இந்த தேர்வை 5 லட்சத்திற்கும் அதிகமானோர் எழுதினர். தமிழகத்தில் சென்னை, மதுரை ஆகிய இரு தேர்வு மையங்களில் சுமார் 20 ஆயிரம் பேர் தேர்வு எழுதினர். இந்த தேர்வின் முடிவுகளை யு.பி.எஸ்.சி இன்று வெளியிட்டுள்ளது.

தேர்வு முடிவுகளை www.upsc.gov.in என்ற இணையதளத்தில் பார்க்கலாம்.இந்தத் தேர்வில் சுமார் 13 ஆயிரம் பேர் தேர்ச்சிப் பெற்றுள்ளனர்.இவர்களுக்கான முதன்மைத் தேர்வு வரும் அக்டோபர் மாதம் 5 ஆம் தேதி நடைபெறுகிறது.

Malaysia jobs

We have a request for the below listed vacancies. All CV send to nagees@energyworkforce.net

1.    Senior General Inspector

Qualification requirement

Diploma or Degree in engineering, AWS or CSWIP 3.2 or any equivalent national trade certificate and Certificate in Non-Destructive Examination (PCN 3.1, 3.2, 3.8 & 3.9 or other equivalent certification nationally/internationally recognized) 

Experience requirement

Minimum 12 years experience in oil & gas industry, 10 years in the specified discipline with minimum of 5 years in offshore construction, hook-up and commissioning for offshore based inspector.

2.     Senior Structural / Piping Inspector

Qualification requirement

Certificate or Diploma in engineering, AWS or CSWIP 3.1 or any equivalent national trade certificate and Certificate in Non-Destructive Examination (PCN 3.1, 3.2, 3.8 & 3.9 or other equivalent certification nationally/internationally recognized)

Experience requirement

Minimum 10 years experience in oil & gas industry, 8 years in the specified discipline with minimum of 2 years in offshore construction, hook-up and commissioning for offshore based inspector

3.    Structural Inspector / Piping Inspector

Qualification requirement

Certificate or Diploma in engineering, AWS or CSWIP 3.1 or any equivalent national trade certificate other equivalent certification nationally/internationally recognized)

Experience requirement

Minimum 8 years experience in oil & gas industry, 5 years in the specified discipline with minimum of 2 years in offshore construction, hook-up and commissioning for offshore based inspector.

 
4.    Senior Mechanical Inspector

Qualification requirement

Certificate or Diploma in engineering

Experience requirement

Minimum 12 years experience in oil & gas industry, 8 years in the specified discipline with minimum of 5 years offshore experience in inspection, installation, hook-up, alignment and commissioning of various static and rotating equipment including tanks, pumps, pipelines, valves, compressors, motors, etc.

5.    Mechanical Inspector

Qualification requirement

Certificate or Diploma in engineering

Experience requirement

Minimum  years experience in oil & gas industry,  years in the specified discipline with minimum of 2years in offshore experience in inspection, installation, hook-up, alignment and commissioning of various static and rotating equipment including tanks, pumps, pipelines, valves, compressors, motors, etc

6.    Senior Instrument / Electrical Inspector

Qualification requirement

Certificate or Diploma in engineering with trade certificate relevant to the discipline

 

Experience requirement

Minimum 12 years experience in oil & gas industry,8 years in the specified discipline with minimum of 5 years offshore in inspection, construction, installation, pre-commissioning, hook-up and commissioning

 
7.    Instrument / Electrical Inspector

Qualification requirement

Certificate or Diploma in engineering with trade certificate relevant to the discipline

 

Experience requirement

Minimum 8 years experience in oil & gas industry,5 years in the specified discipline with minimum of 2 years offshore in inspection, construction, installation, pre-commissioning, hook-up and commissioning

8.    Blasting & Painting Inspector

Qualification requirement

Trade certificate related to the discipline (IMM, ICCOR, or other equivalent certification nationally/internationally recognized)

Experience requirement

Minimum 8 years experience in oil & gas industry and 5 years in the specified discipline and 2 years in offshore installation & hook-up work.

 
9.    Scaffolding Inspector

Qualification requirement

DOSH-Registered Level 3 Scaffolding Certificate holder or equivalent

 

Experience requirement

Minimum 8 years experience in oil & gas industry and 5 years in the specified discipline and 2 years in offshore construction, installation and hook-up work.

 

Best regards,
Nagees,

nagees@energyworkforce.net